Rautaa sisältävillä yhdisteillä on elimistössä suoraan toiminnallisia vaikutuksia tai ne ovat hyödyllisiä varastointi- ja kuljetustehtävissä. Rauta on ensinnäkin tärkeä rakenneosa happea kuljettavissa hemoglobiinissa ja myoglobiinissa. Rautaa sisältäviä entsyymejä on erilaisia ja eräs esimerkki on antioksidanttientsyymi katalaasi. Rauta on tärkeä mineraali myös energia-aineenvaihdunnalle,...
Rauta on välttämätön hivenaine, jota on saatava ravinnon mukana. Sitä käytettiin jo antiikin aikoina vahvistavana lääkkeenä. Rautaa tarvitaan elimistössä moniin eri toimintoihin, kuten veren hemoglobiinin muodostukseen ja lihaksistossa myoglobiinin eli lihaspunan tuotantoon. Kudoksissa olevalla raudalla on myös elintärkeä rooli energiantuotannossa kaikissa soluissamme....
Rautaa esiintyy elimistössämme kuljetusrautana (n. 70–80 %) ja varastorautana (n. 20–30%). Koska ihmisen elimistö ei pysty tuottamaan rautaa, on kaikki tarvittava rauta saatava ravinnosta tai rautalisänä. Hemoglobiini Elimistön rautapitoisuus määritetään yleisimmin veren hemoglobiinista, jonka määrä ilmoitetaan grammoina litrassa. Viralliset hemoglobiini...