Aivot ovat tärkein pääomasi
Ravinnolla ja erityisesti ravinnon rasvoilla on tärkeä merkitys aivoterveydelle, onhan aivoista noin 60 % rasvaa. Aivojen hermosolut muodostuvat pääasiassa rasvayhdisteistä eli neurolipideistä. Neurolipideissä, joita saadaan uuttamalla eläinten hermokudoksista, tavallisimmin sian aivoista ja selkäytimestä, esiintyy sekä fosfolipidejä että glykolipidejä. Näistä fosfolipidit...