Rautavarastot kuntoon
Rautaa sisältävillä yhdisteillä on elimistössä suoraan toiminnallisia vaikutuksia tai ne ovat hyödyllisiä varastointi- ja kuljetustehtävissä. Rauta on ensinnäkin tärkeä rakenneosa happea kuljettavissa hemoglobiinissa ja myoglobiinissa. Rautaa sisältäviä entsyymejä on erilaisia ja eräs esimerkki on antioksidanttientsyymi katalaasi. Rauta on tärkeä mineraali myös energia-aineenvaihdunnalle,...