Väriä ja makua arjen ruokiin
Kurkuma on kirkkaan keltainen, aromaattinen mauste, joka tuo ruokiin lämpöä, syvyyttä ja kaunista väriä. Se on olennainen osa aasialaista keittiötä ja erityisen tunnettu käytöstään Intian ja Kiinan ruokaperinteissä jo vuosituhansien ajan.
Monipuolinen mauste ruoanlaittoon
Kurkuma on keskeinen osa currysekoituksia, mutta se toimii erinomaisesti myös sellaisenaan. Sen maanläheinen maku sopii hyvin esimerkiksi riisi- ja linssiruokiin sekä kasviksille, kalalle ja kanalle.
Käyttövinkit:
- Lisää curryihin, pataruokiin ja keittoihin
- Mausta riisi- ja linssiruoat
- Kokeile kasviksille, kuten kesäkurpitsalle ja pinaatille
- Sopii myös kalalle ja kanalle
Kurkuman maku voi olla raakana hieman kitkerä, mutta pehmenee ja syvenee, kun sitä kuullottaa hetken öljyssä tai voissa ennen muun ruoanlaiton aloittamista.
Mausteet ovat helppo tapa tuoda vaihtelua arkeen ja luoda uusia makuelämyksiä. Kokeilemalla löydät omat suosikkiyhdistelmäsi ja annat tutuillekin resepteille uuden twistin.
Säilytys:
Säilytä kuivassa ja viileässä.
Allergeenit:
Pakattu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä (cashew-, para-, pekaani-, macadamia-, hassel- ja saksanpähkinöitä), manteleita, seesaminsiemeniä, maitoproteiinia ja gluteenitonta kauraa.