Terveysvaikutuksiltaan parhaita ovat Greenfinn´s marjarouheet, jotka sekoitetaan joko viiliin, jogurttiin, rahkaan tai ripotellaan puuron päälle. Rouheita voidaan käyttää myös leivonnassa.
Kuivattu marja jauhetaan juuri sopivan karkeaksi jolloin pääosa siemenistä rikkoutuu niin, että öljyt ja muut bioaktiiviset aineosat ovat elimistömme hyödynnettävissä. Esim. 250 ml rouherasia sisältää 4000-5000 marjan siemenen, hedelmälihan ja kuoriosan. Marjan kuoriosan väriaineet sisältävät todellisen antioksidanttipommin nauttiessamme eri värisiä; sinisiä, punaisia ja keltaisia marjarouheita.
100 g puolukkaa sisältää:
energiaa 210 kJ
hiilihydraatteja 9,0 g
rasvaa 0,5 g
proteiinia 0,5 g
flavonoideja:
- kversetiiniä 12 mg
lignaania 1,5 mg
kuitua 2,5 g